健康功傚

雞胗:補血
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

鹵雞胗的做法

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  1.生雞胗擇掉油脂，清洗乾淨。

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  2.洗淨的雞胗灑上鹽粒，用手揉搓去油脂。

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  3.用鹽揉搓過的雞胗用清水淘洗乾淨。

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  4.把雞胗倒入煮鍋，倒入清水、放入八角、生薑，桂皮。

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  5.倒入老抽，量可以在1湯匙左右，根據喜好酌情增減。

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  6.調入適量的精鹽。

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  7.煮鍋上灶，開大火煮開。

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  8.大火煮開後，改小火煮20分鍾，關火後雞胗浸泡在鹵汁裡數小時，使之入味。