健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
醬油:活血化瘀

食材用料

秘制紅燒肉的做法

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  1.五花肉洗淨3厘米見方的塊。

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  2.蔥切段，薑切片。

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  3.熱鍋下油，放入冰糖。

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  4.小火炒出糖色。

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  5.放入五花肉。

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  6.繙炒上糖色。

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  7.加入醬油。

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  8.繙炒出香味。

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  9.加入適量清水，放入蔥段、薑片。

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  10.加入八角和桂皮。

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  11.再加入腐乳汁。

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  12.炒勻大火燒開。

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  13.蓋蓋轉小火燉1小時20分鍾。

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  14.開蓋轉大火收汁，再加李錦記蠔油和鹽調味炒勻出鍋即可。

小貼士

豬肉一定要用帶皮的五花肉來做，這樣才好喫。
蠔油最後再放，放早了會破壞蠔油的鮮味。
鹽不要多放，會搶味。