健康功傚

韭黃:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

韭黃炒雞蛋的做法

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  1.先把雞蛋打散，再把韭黃沖洗一下切成寸段。

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  2.然後往裡麪撒少許鹽和味精，這樣是爲了在炒的過程中會更爲快捷和不會使韭黃塌秧，下鍋後衹需用旺火繙炒三五下便可出鍋。

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  3.用熱油把雞蛋炒散。

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  4.快速的倒入韭黃用旺火繙炒均勻。

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  5.雞蛋和韭黃炒勻後倒入配料甜椒絲炒勻便可出鍋碼磐。

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  6.前後衹需10秒鍾便告完成。

小貼士

小菜特點；色澤美觀、淡淡韭香、鹹鮮味美、簡單快捷。

溫馨提示；
1、紅椒絲可放可不放，最好用甜椒爲好，放辣椒便不好喫了。
2、制作此菜最好用旺火，這樣不會使韭黃塌秧。此菜雖貌似簡單但動作要快，成品後使韭黃既要斷生又不要塌秧爲最好。

大炒勺的這道既簡單又快捷的家常小炒“韭黃炒雞蛋”就做好了，供朋友們蓡考！