茄子豆角的做法
健康功傚
圓茄子:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
圓茄子 | 白刀豆 |
薑片 | 蒜片 |
乾紅辣椒段 | 鹽 |
生抽 | 蠔油 |
花生油 |
茄子豆角的做法
1.主料;
2.配料;
3.茄子洗淨,切成細條,加入少許鹽,拌勻醃制片刻;
4.刀豆洗淨,撕去老筋,掰成段兒;
5.鍋中入油,中小火煸炒刀豆;
6.至刀豆變軟,盛出備用;盛出的時候畱下油脂;
7.原油中小火繼續煸炒茄子;
8.炒至茄子變軟,盛出備用;
9.原油爆香薑蒜片;
10.加入乾紅辣椒段,煸炒至辣椒呈深棗紅色;
11.下入茄子和刀豆,大火煸炒至熟;
12.加入生抽;
13.加入蠔油,煸炒均勻;
14.最後還可以再加點兒鹽,其實蠔油和生抽已經很鹹了,茄子也醃過,完全可以不必加鹽了。低鹽更健康啊。
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