健康功傚

圓茄子:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

茄子豆角的做法

• 

  1.主料；

• 

  2.配料；

• 

  3.茄子洗淨，切成細條，加入少許鹽，拌勻醃制片刻；

• 

  4.刀豆洗淨，撕去老筋，掰成段兒；

• 

  5.鍋中入油，中小火煸炒刀豆；

• 

  6.至刀豆變軟，盛出備用；盛出的時候畱下油脂；

• 

  7.原油中小火繼續煸炒茄子；

• 

  8.炒至茄子變軟，盛出備用；

• 

  9.原油爆香薑蒜片；

• 

  10.加入乾紅辣椒段，煸炒至辣椒呈深棗紅色；

• 

  11.下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；

• 

  12.加入生抽；

• 

  13.加入蠔油，煸炒均勻；

• 

  14.最後還可以再加點兒鹽，其實蠔油和生抽已經很鹹了，茄子也醃過，完全可以不必加鹽了。低鹽更健康啊。