香椿炒雞蛋的做法
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健康功傚
香椿:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
食材用料
香椿 | 雞蛋 |
植物油 | 鹽 |
香椿炒雞蛋的做法
1.香椿過水洗淨;
2.切成小段;
3.雞蛋打散;
4.鍋中倒油,大火燒至劇熱;
5.倒入雞蛋,瞬間蓬起;
6.快速打散;
7.倒入香椿快速繙炒,加少許鹽,繙炒均勻;
8.出鍋裝磐即可。
小貼士
1、炒雞蛋時油溫一定要高,這樣雞蛋下鍋才能快速蓬起;
2、香椿很容易老,因此下鍋1分鍾便可成熟,切勿炒過火;
3、香椿雖是時令名品,一般人群都可以食用。但香椿爲發物,食易誘使痼疾複發,故慢性疾病患者應少食或不食。
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