健康功傚

平菇:活血化瘀
豆腐:潤燥

食材用料

平菇豆腐煲的做法

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  1.如圖所示：
  準備好所需食材

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  2.如圖所示：
  把切好的豆腐放入油鍋裡煎至金黃。火不能大。要小火慢煎。這樣煎好的豆腐色澤均勻

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  3.如圖所示：
  把切好的精瘦肉絲 加入少許玉米澱粉和料酒還有鹽一起攪拌均勻 醃制一下。這樣肉絲喫起來口感比較入味也嫩。

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  4.如圖所示：
  把撕開的平菇放入油鍋裡炒一下。
  事先準備好一個大一點的砂鍋。
  把炒好的平菇、煎好的豆腐、漿好的肉絲一起放入砂鍋裡。加入高湯（沒有高湯就加開水）。加入適量的鹽調味。開大火煮滾 轉小火慢燉半小時。

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  5.如圖所示：
  一鍋鮮香誘人的平菇豆腐就成功了！
  

小貼士

菌菇類食材本身味道就非常鮮美。所以這道菜肴不需要添加雞精或者味精調味。衹需加入適量的鹽就可以了。
做平菇豆腐煲一定要小火慢燉一下。這樣所有食材的原汁原味才能互相融郃在一起。