健康功傚

鵪鶉蛋:潤膚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

甜醋豬腳薑的做法

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  1.豬手洗淨斬件，放進燒開的水卓兩分鍾，去除血水，撈起來，放進炒鍋裡，放少量鹽，繙炒，直到水份乾爲止。盛出來，被用。

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  2.生薑洗乾淨，用刀背打拍打松散，熱炒鍋，放薑，放少量鹽，繙炒，直到把水份炒乾，盛起來，備用。

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  3.鵪鶉蛋清洗乾淨，放進開水裡兩分鍾，七分熟時撈起來，剝殼，待用。

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  4.全部食材準備好後，將甜醋倒進電燉鍋裡，放進豬手，炒乾的生薑一起放進電燉鍋裡，大火煲30分鍾，然後再放鵪鶉蛋。轉小火煲90分鍾即可。

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  5.最後加進適量的紅糖，喫起來更可口。

小貼士

一定要用瓦鍋煲，因爲鉄鍋在加熱時間長的過程中，會跟醋發生化學反應，産生對身躰有害的微量元素。所以不提倡用鉄鍋煲甜醋豬腳薑。