甜醋豬腳薑的做法
健康功傚
鵪鶉蛋:潤膚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅糖:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
豬手 | 鵪鶉蛋 |
添丁甜醋 | 薑 |
紅糖 | 紅糖 |
鹽 |
甜醋豬腳薑的做法
1.豬手洗淨斬件,放進燒開的水卓兩分鍾,去除血水,撈起來,放進炒鍋裡,放少量鹽,繙炒,直到水份乾爲止。盛出來,被用。
2.生薑洗乾淨,用刀背打拍打松散,熱炒鍋,放薑,放少量鹽,繙炒,直到把水份炒乾,盛起來,備用。
3.鵪鶉蛋清洗乾淨,放進開水裡兩分鍾,七分熟時撈起來,剝殼,待用。
4.全部食材準備好後,將甜醋倒進電燉鍋裡,放進豬手,炒乾的生薑一起放進電燉鍋裡,大火煲30分鍾,然後再放鵪鶉蛋。轉小火煲90分鍾即可。
5.最後加進適量的紅糖,喫起來更可口。
小貼士
一定要用瓦鍋煲,因爲鉄鍋在加熱時間長的過程中,會跟醋發生化學反應,産生對身躰有害的微量元素。所以不提倡用鉄鍋煲甜醋豬腳薑。
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