泰式涼拌青木瓜的做法
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健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
青木瓜 | 蝦米切細 |
聖女小番茄 | 魚露 |
薑ˊ蒜ˊ切末 | 香菜 |
熟花生粒 | 檸檬汁 |
泰式甜辣醬 | 糖 |
泰式涼拌青木瓜的做法
1.先準備好所需材料
2.青木瓜去皮後刨成細絲,加入少許鹽巴讓其軟化脫水約20~30分鍾ˊ
然後以冰開水沖掉鹽ˊ撚乾多馀水份3.趁著青木瓜軟化脫水的時間先將花生粒拍碎
(如果不嫌麻煩ˊ烤過會更香哦~)4.其他材料薑蒜切末ˊ番茄對半切ˊ蝦米略爲壓扁切細
5.將所有調味拌勻ˊ和步驟1喇喇ㄟˊ放冰箱冷藏一下ˊ
要喫時再灑上花生碎即可。6.讓人一喫就上癮的ˊ也絕對能挑動味蕾的涼拌青木瓜就完成囉~
7.今天的調味衹做半個木瓜ˊ
如果一次要做1個請酌量添加調味ˊ
(因爲刨了半個就覺得量很多ˊ怕喫不完@@)8.我用泰式甜辣醬取代辣椒ˊ這樣小朋友也可以喫ˊ
喜歡ˊ敢喫辣的朋友可以再加入辣椒ˊ味道會更棒哦~
道地做法還會加入烘烤乾的小河蟹碎ˊ
但我們這邊較難取得ˊ所以省略ˊ
除了花生粒ˊ我覺得任何喜歡堅果也都能變化運用ˊ
下次或許來點高級版ˊ加個松子碎應該更贊呢~~
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