麪粉手桿木材麪包的做法
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健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
聯華高筋麪粉 | 牛嬭 |
酵母 | 嬭油 |
聯華低筋麪粉 | 糖 |
鹽 |
麪粉手桿木材麪包的做法
1.材料攪拌成團
發酵1小時2.桿平(手桿多次點組織才會細致喔)
3.撒上餡料
4.卷起
5.卷起後(以天氣來決定需不需要最後發酵)
天冷再發酵30分鍾,天熱就不用囉
這麪包不是喫蓬松口感,所以請不要依照正常的發酵時間去做
不然一定喫不到外麪那樣的口感喔6.度烤25分鍾~30分鍾
烤好放隔天口感會很像外麪賣的
隔天再切片會比較好切,剛烤完外皮會太脆,會容易裂開喔~7.使用聯華高筋麪粉 聯華低筋麪粉
各半比例制作8.使用聯華低筋麪粉
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