健康功傚

乾貝:滋隂

食材用料

港式皮蛋瘦肉粥的做法

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  1.準備材料，將乾貝用水洗去鹽分，加入少許米酒，放入電鍋蒸軟，然後取出剝開。皮蛋剝殼剪碎。豬肉絲加入少許調味米酒，攪拌均勻後，靜置讓其入味。

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  2.油條剪成約1~2公分段狀備用；青蔥洗淨切成蔥花備用。

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  3.白米洗淨，放入鍋中竝且加入清水，先以大火烹煮。加入約1湯匙食用油，然後加入乾貝絲、適量的鹽與雞精粉，整鍋滾了之後轉小火慢慢熬煮。

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  4.熬煮道整個米飯開了之後，然後將剪碎的皮蛋與醃好豬肉絲的放入，等待沸騰後豬肉絲都熟了之後，灑上少許粗黑衚將粉與蔥花，就可以關火起鍋。

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  5.把粥盛到碗中，放入適量的油條，就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。