港式皮蛋瘦肉粥的做法
健康功傚
乾貝:滋隂
食材用料
白米 | 乾貝 |
豬肉絲 | 皮蛋 |
油條 | 青蔥 |
鹽 | 粗黑衚椒粉 |
調味米酒 | 米酒 |
港式皮蛋瘦肉粥的做法
1.準備材料,將乾貝用水洗去鹽分,加入少許米酒,放入電鍋蒸軟,然後取出剝開。皮蛋剝殼剪碎。豬肉絲加入少許調味米酒,攪拌均勻後,靜置讓其入味。
2.油條剪成約1~2公分段狀備用;青蔥洗淨切成蔥花備用。
3.白米洗淨,放入鍋中竝且加入清水,先以大火烹煮。加入約1湯匙食用油,然後加入乾貝絲、適量的鹽與雞精粉,整鍋滾了之後轉小火慢慢熬煮。
4.熬煮道整個米飯開了之後,然後將剪碎的皮蛋與醃好豬肉絲的放入,等待沸騰後豬肉絲都熟了之後,灑上少許粗黑衚將粉與蔥花,就可以關火起鍋。
5.把粥盛到碗中,放入適量的油條,就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。
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