金芋滿堂芋頭球的做法
健康功傚
芋頭:健脾
金桔:活血化瘀
食材用料
芋頭 | 金桔 |
砂糖 | 太白粉 |
葵花油 |
金芋滿堂芋頭球的做法
1.將芋頭削皮切小塊和金桔進電鍋蒸熟。
2.蒸熟的芋頭放入適量的砂糖,拌均勻。
3.用湯匙將芋頭擣成泥狀後待冷卻。
4.裝入塑膠袋中加入一點葵花油,捏成一整顆大球,讓芋頭泥可以捏成球狀,不是呈松散狀。
5.大磐中倒入少許太白粉,將芋頭泥捏成一小顆一小顆的球狀,讓每顆芋頭球都能均勻的沾到太白粉。
6.鍋中放入少許的油,以中火慢慢煎的方式,待芋頭球呈金黃色的表麪即可。
小貼士
1、
2、可以用少油的料理就盡量少油,不需要將油完全覆蓋芋頭球,一點點的油就可以將芋頭球煎的很酥脆。
3、過年期間有做過一次大受叔叔嬸嬸的好評,這次加入金桔,是因爲不要讓芋頭球喫起來這個死甜,有金桔的酸甜味。
4、這次用一條芋頭,做出約40顆的小芋頭球。
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