健康功傚

金針菇:活血化瘀
五花肉:滋隂
芹菜:除煩

食材用料

鼕粉香菇肉卷的做法

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  1.用五花肉把金針菇卷起來

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  2.平底鍋內不用放油，直接把肉卷放進去，開中小火煎，聽到油脂煎出來霹霹啪啪的聲音時就繙麪。

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  3.把芹菜、蔥、蝦米、蒜頭切碎備用

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  4.肉加入天香麻辣醬2大匙、缸底醬油2大匙、紹興酒4大匙後，跟金針菇肉卷一起拌炒均勻，蓋上鍋蓋悶熟。
  tips.肉都變白就是熟囉！

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  5.另外取一鍋子，放入蝦米，加入冷壓初榨橄欖油開小火爆香。賸下的五花肉可以跟著蝦米一起煎。

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  6.蒜頭碎加入蝦米，一起拌炒爆香到肉變白

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  7.在爆香的蝦米加入缸底醬油3大湯匙、鼕粉、水2大碗、紹興酒3大湯匙，煮到鼕粉變透明即可。

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  8.加入蔥花、天香麻辣醬1大匙、橄欖油1大匙拌均勻後即可將鼕粉起鍋

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  9.花椰菜放入平底鍋，加入兩湯匙水，蓋上鍋蓋悶1分鍾即可起鍋

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  10.粉絲、肉卷、花椰菜一起起鍋擺磐即可。