三盃杏鮑菇的做法
健康功傚
杏鮑菇:活血化瘀
食材用料
杏鮑菇 | 蒜頭 |
老薑 | 九層塔 |
麻油 | 辣椒 |
米酒 | 醬油膏 |
醬油 | 糖 |
三盃杏鮑菇的做法
1.滾刀切杏鮑菇,用滾水汆燙,瀝乾,備用。
2.老薑先切成薄片(喜歡喫薑片的人可以切薄一點喔,煎到恰恰超好喫),蒜頭稍微拍過(味道會比較容易出來)去蒜皮,辣椒斜切。
3.開小火熱麻油,爆薑片到金黃色。
4.開中大火加蒜頭、辣椒,炒出香味後,再加入杏鮑菇一起拌炒。
5.加入調味料,待醬汁適量收乾。
6.起鍋,關火,再加入九層塔,用馀溫拌入九層塔即可。
小貼士
九層塔若太早加會黑掉,較不美觀喔!
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