admin豬排丼的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
豬裡脊肉:消腫
冰糖:健脾
食材用料
| 麪粉 | 麪包粉 |
| 雞蛋 | 豬裡脊肉 |
| 米酒 | 冰糖 |
| 調味米酒 | 高湯 |
| 青蔥 | 洋蔥 |
豬排丼的做法
1.【醃料: 醬油、米酒、五香粉、白衚椒、蒜】裡脊肉稍微敲扁松軟，醃料醃約30分鍾
2.將肉沾上薄薄一層麪粉 >>> 再沾上蛋汁 >>> 裹上麪包粉 >>>小火少油油炸至金黃色，撈起瀝油切塊備用
3.記得切豬排的時候要直接將刀往下壓（切斷），不要前後拉後才往下切，這樣脆皮很容易整片剝落！
4.洋蔥切絲，加入醬汁用料煮至滾（蔥白可先一併放入，而綠色部份最後放）
5.將切好的豬排放入醬汁鍋中，倒入蛋汁、灑上綠色蔥花部份，轉大火迅速煮滾
6.倒入白飯上 >>>完成！
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