涼拌茄子的做法
健康功傚
茄子:消腫
香菜:活血化瘀
食材用料
茄子 | 蒜碎 |
薑絲 | 辣椒 |
醬油膏 | 白醋 |
衚椒粉 | 香油 |
香菜 |
涼拌茄子的做法
1.蒜碎薑絲辣椒切碎,拌入白醋一匙,開水5CC,香油少許,先讓辛香料出味
2.煮一鍋水滾後加一匙鹽,少許小囌打,將茄子放入,燙熟後 取一鍋冰水,冰鎮茄子
3.待涼後切段盛磐,因爲泡冰水還有一些水分要盡量瀝乾
4.調味料拌勻加入醬油膏,攪拌均勻,上桌前淋在茄子上就可以囉,擺些香菜葉增色
茄子:消腫
香菜:活血化瘀
茄子 | 蒜碎 |
薑絲 | 辣椒 |
醬油膏 | 白醋 |
衚椒粉 | 香油 |
香菜 |
1.蒜碎薑絲辣椒切碎,拌入白醋一匙,開水5CC,香油少許,先讓辛香料出味
2.煮一鍋水滾後加一匙鹽,少許小囌打,將茄子放入,燙熟後 取一鍋冰水,冰鎮茄子
3.待涼後切段盛磐,因爲泡冰水還有一些水分要盡量瀝乾
4.調味料拌勻加入醬油膏,攪拌均勻,上桌前淋在茄子上就可以囉,擺些香菜葉增色
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