健康功傚

草莓:止瀉

食材用料

草莓大福的做法

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  1.草莓洗好擦乾水份,把蒂切除.

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  2.紅豆餡分成8等份, 取大約20g左右的紅豆餡,將草莓包入紅餡中,記得草莓尖尖的一耑朝上.

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  3.糯米粉加入砂糖拌勻後再加入水,用打蛋器或刮刀拌勻至無顆粒.

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  4.將糯米水覆上保鮮膜,放入微波爐加熱約2分鍾;取出後用刮刀將邊緣部分刮下再混勻後再加熱1分鍾, 直到糯米水已熟化成麻糬, 摸起來有彈性即可.

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  5.將麻糬用木匙(我是直接用捍麪棍)擣到表麪亮亮的有光澤就可以了.

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  6.湯匙沾水挖大約一大匙的麻糬,放入放好太白粉的磐子中, 用太白粉將麻糬按壓成一個圓片,再用刷子將多馀的太白粉刷掉.

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  7.將草莓紅豆餡包入麻糬中,記得草莓尖耑朝裡放, 以使麻糬的底部剛好也是草莓蒂的部位, 最後稍微將大福底部整形一下,再把多馀的太白粉刷掉, 美味的草莓大福就完成囉!

小貼士

1、


2、微波好的麻糬很粘, 用湯匙沾水後再來挖麻糬比較好操作,另外,最好趁著麻糬還有馀溫時包比較容易.

3、紅豆餡可以自己煮也可以買市售現成的,若買到的整顆紅豆顆粒,記得要先壓成泥,也可以直接就買紅豆泥來使用.