香菇肉羹湯的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
木耳:補氣
香菇:健脾
食材用料
雞蛋 | 傳統豆腐 |
木耳 | 香菇 |
筍絲 | 魚漿 |
後腿肉 | 蛋白 |
太白粉 | 黑醋 |
醬油 | 砂糖 |
鹽巴 | 蒜頭 |
醬油 | 醬油膏 |
香油 | 香菜 |
香菇肉羹湯的做法
1.首先先將後腿肉加入醃料醃30分後備用
(後腿肉已經先請肉販幫我切成條狀~跟他說要做肉羹他就會切了)2.新鮮魚漿(任何種類的魚都可以)
一般的原料魚種類繁多
PS.自己要喫的可以買旗魚漿3.將魚漿及後腿肉混郃
4.可加入少許太白粉增加黏稠度
5.起一大鍋熱水(沸騰後轉小火)
將混和好的肉羹丟入水中6.待肉羹熟後就會浮起來
7.肉羹浮起後~煮至滾起即可
8.撈起備用
9.先準備一大鍋熱水
將所有材料切好備用10.將所有材料一起丟入
11.煮滾後加入調味料及勾芡
勾芡完再加入蛋花12.上桌前加入香料點香上菜囉~
小貼士
1、
2、後腿肉加入魚漿混郃可加入少許太白粉
增加肉與魚漿的黏郃度
3、口味重一點的可加入蒜酥增*
0條評論