健康功傚

洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

洋蔥炒牛肉的做法

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  1.‧將牛肉切條狀，加少許太白粉水〈拌炒時可以不需勾芡〉、

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  2.‧將洋蔥切成三等份後逆紋切絲，放入碗中加蓋搖散。

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  3.‧制作調味料：加一1匙水、少許雞粉、辣椒醬、醬油、香油、鹽、糖拌勻

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  4.‧鍋中油燒熱，以中油溫將牛肉過油，放入洋蔥過油（洋蔥過
  油嗆辣味會不見），撈起瀝油。

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  5.‧熱鍋，爆香薑末，加入過油的洋蔥及牛肉拌炒，倒入調味料
  拌勻。

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  6.‧起鍋前加紹興酒點香，最後盛磐即可。