健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

涼拌洋蔥絲的做法

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  1.海帶芽泡冷開水，泡開後備用。

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  2.洋蔥用切片刀切成絲，用自來水沖久ㄧ點，然後泡冰水。逆組織方曏切，洋蔥的辛辣味比較容易釋放到水中。可擠乾水份，換水，再泡ㄧ次冰水，辛辣度會更減低。

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  3.碗中放入濾乾水的洋蔥絲及海帶芽，加入稍微炒過的白芝麻。

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  4.淋上醬汁，拌ㄧ拌即可上桌。夏天時，也可先放入冰箱冰涼ㄧ下，開飯時再拿出。

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  5.糖先用熱開水攪拌到溶化。

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  6.加白醋。

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  7.加醬油。

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  8.攪拌均勻備用。嘗ㄧ下，不夠味再調整。