健康功傚

洋蔥:解毒
醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

韓式風味煎豆腐的做法

• 

  1.北豆腐兩塊，清水沖洗一下。

• 

  2.豆腐切塊，稍微厚一些。

• 

  3.豆腐表麪抹上少許精鹽，醃漬約20分鍾。

• 

  4.利用醃漬豆腐的時間做調味醬油，將醬油、香油等調料放入碗中拌勻，待用。

• 

  5.洋蔥切小塊，待用。

• 

  6.平底鍋中倒油燒熱。

• 

  7.放入豆腐塊，中火煎至金黃色~喜歡嫩的微黃就好，喜歡焦的多煎會兒。

• 

  8.繙麪，煎至兩麪金黃，煎的過程中，要輕輕撥動豆腐塊，這樣就不容易粘鍋啦。

• 

  9.豆腐煎好後，盛出待用。

• 

  10.鍋中放油燒熱，放入洋蔥，稍爆香。

• 

  11.放入煎好的豆腐。

• 

  12.將調味醬油灑在豆腐上。

• 

  13.然後放入高湯，大火燒開，轉中火至收濃湯汁即可，（我是直接用大喜大兌溫水調的湯）。

• 

  14.豆腐盛出即可~

• 

  15.看~咬了一口，外焦裡嫩噠~

• 

  16.配著醬湯、米飯，味道更香呢！

小貼士

1.我選用的是北豆腐，煎的時間也比較長，所以就有了一層焦焦的外皮兒呢！要是用水豆腐的話，煎到微黃即可。
2.手頭木有高湯的童鞋們請用少許大喜大兌溫水調開就可以啦~
3.煎豆腐的過程中，要不時撥動豆腐，這樣不容易粘鍋喲~