健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
茄子:消腫

食材用料

三盃杏鮑雞的做法

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  1.老薑切片、蒜頭辣椒切碎備用。
  同時杏鮑菇、茄子、甜椒、雞肉切成一口大小備用。

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  2.鍋內倒入兩匙麻油，小火加熱煸乾老薑片，薑片切薄香味才會出來喔!
  待薑片香味溢出，放入切好的蒜頭及辣椒爆香。

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  3.雞肉、杏鮑菇、茄子、甜椒等放入拌炒。
  加入醬油、適量冰糖上色。

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  4.待醬汁滾起，加入兩匙米油提味，竝加入九層塔，直到醬汁收乾就可以上桌囉！

小貼士

基本上三盃的比例就是 麻油：醬油：米酒 ＝ 1：1：1
如果手邊有砂鍋，那煮起三盃料理又更加道地了！