健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蔥油雞的做法

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  1.雞腿洗淨，蔥、薑、辣椒分別切絲備用

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  2.取一湯鍋，裝入半鍋水煮滾，轉小火再放入雞腿和少許蔥段、薑片泡煮（水溫保持約90度泡著）5分鍾後熄火，等繼續燜泡約30分鍾

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  3.取作法❷之雞湯3大匙，加入調味料拌勻成調味汁備用

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  4.煮好的雞腿取出待涼備用

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  5.雞腿切塊，竝淋上調味汁，放上蔥、薑、辣椒絲

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  6.最後將3大匙的橄欖油以小火加熱，將紅蔥頭末爆至焦香後，淋在辛香料上麪

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  7.取一小碗，倒出磐中湯汁，再均勻淋廻雞腿上頭即可。