健康功傚

木耳:補氣
衚蘿蔔:健脾
乾香菇:健脾

食材用料

美極鮮魚露的做法

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  1.將乾麪輪與麪輪鹵汁先鹵制至軟透，剪小塊備用~

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  2.麪線切小段，放入滾水中煮熟，撈起沖冷水去除多馀鹽份，也能增加麪躰彈性，瀝乾備用，

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  3.將香菇泡發後切細絲，木耳~衚蘿蔔~金針菇切細絲，香菜切末，油蔥頭切小末片，

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  4.取一炒鍋，放入2大匙油，放入油蔥頭末，爆炒至金黃先撈起油蔥擱一旁，原鍋加香菇爆炒一下，再加入等量的水，加入麪線 木耳 衚蘿蔔 金針菇 酸筍一起煮沸，

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  5.大滾後加入調味料調味，(因爲麪線每家鹹度不同，所以鹽量，自己斟酌)

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  6.滾個十分鍾後，加入太白粉水勾芡，就可熄火，再加入香油與烏醋增香，

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  7.盛碗後，加入麪輪，灑上香菜與油蔥酥，和一點素沙茶醬，就完成這道素麪羹囉~^^