蜜紅豆的做法
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健康功傚
紅豆:清熱解毒
食材用料
紅豆 | 水 |
二砂糖 | 鹽 |
蜜紅豆的做法
1.紅豆洗淨後,加水淹過紅豆浸泡隔夜(若天熱要放冷藏)。
2.將已浸泡完成的紅豆瀝乾,倒入電子鍋內鍋,加水高過紅豆1.5cm高度後放入電子鍋中,按煮粥(稀飯)功能炊煮。完成後,若紅豆還未軟爛,鍋內倒入一碗水再按一般煮飯功能炊煮一次至軟爛。
3.打開電子鍋蓋,稍微繙攪一下,確認紅豆軟爛後,再加入二砂糖和一點點鹽攪拌均勻,再燜煮半小時即完成。(我覺得有點太乾,故有加一碗開水一起燜煮)
4.放涼時,紅豆會持續吸收賸馀水分,即爲濃稠的蜜紅豆。
小貼士
*糖和鹽一定要確定紅豆已軟爛後才能加入。
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