健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄汁紅燒牛肉的做法

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  1.先將牛肉川燙好備用(去血水襍質)

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  2.番茄洗淨背部劃十字刀入熱水中川燙後去表皮再沏中丁備用

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  3.炒菜鍋中倒入少許麻油 薑片 洋蔥大丁或絲炒香至洋蔥轉軟

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  4.倒入牛肉塊先炒數下 米酒炒香 蠔油 番茄丁後炒至香氣出來

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  5.轉入快鍋中後加入冷水至適儅的水位 辣豆瓣醬
  鹵料包(可另外 白/紅蘿蔔)

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  6.先試好味道蓋上鍋蓋煮至唧唧的叫聲後表示水開了即轉爲小火
  約煮8-10分鍾後關火

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  7.等待時間..........
  等待中..........勿開鍋蓋以免氣爆
  (待紅色安全閥落下才能開蓋)

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  8.香噴噴的茄汁紅燒牛肉完成摟!!

小貼士

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可做濃縮湯汁待要噴煮食在取適量的水較節省放置空間及保存