健康功傚

竹筍:利水

食材用料

竹筍排骨湯的做法

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  1.將排骨川燙，直到排骨的血色消失；將排骨撈起，放入水中，小火熬煮30分鍾。

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  2.將切好的筍子加進排骨湯，此刻蓋上蓋子，不可以打開！

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  3.先大火讓筍湯滾三分鍾(用耳朵跟心去判斷滾了沒，不可掀鍋蓋)；小火熬煮40分鍾。

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  4.掀開鍋子加入貢丸，再蓋上鍋蓋，小火熬煮10分鍾。

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  5.加入一匙的鹽，攪拌一下，完成！

小貼士

1、


2、 從筍子加入湯到加鹽之前，不要先開鍋子喔

3、 如果時間不太夠，可將步驟一的排骨熬煮30分鍾省略，但煮起來筍子會比較沒有那麽入味。

4、 筍子去全X買會比較便宜，排骨的話則是頂X比較便宜好喫~