健康功傚

芋頭:健脾

食材用料

芋頭燒肉排的做法

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  1.裡脊肉(請老板或自己用肉鎚兩麪拍過)放入醃料內拌勻，冷藏醃漬2小時以上備用(因爲是常備食材，所以我都是醃了放在冰箱內三天內用掉)。蔥洗淨切段。芋頭去皮切成一口大小的方塊丁備用。

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  2.熱鍋放入2大匙油，先煎熟裡脊肉片後盛起；原鍋加入一碗水、蠔油放入芋頭丁蓋上鍋蓋燜煮至芋頭松軟。這個時間就利用來將煎好的裡脊肉片剪成容易入口的長條形。

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  3.待芋頭的水收得差不多時，加入蔥段和肉排片一同拌炒至湯汁收乾即可唷！