健康功傚

黑豆:健脾

食材用料

黑豆煮的做法

• 

  1.黑豆洗淨，撈除空殼及破掉的。

• 

  2.鍋中加水後，開火加入糖，醬油，及無鋁泡打粉。

• 

  3.生鏽鉄釘先用滾水煮過。

• 

  4.將鉄釘放入乾淨的鹵包袋，再放入鍋中。

• 

  5.將黑豆放入鍋中。整鍋煮滾後，蓋上蒸籠紙或烘焙紙，蓋上鍋蓋，靜置ㄧ晚。

• 

  6.隔天煮滾後，轉最小火煮8小時或煮到軟。有快鍋或Hot Pan，或悶燒鍋的，可能比較省電。

• 

  7.鑄鉄鍋可能衹需要加ㄧ次水，其他鍋眡情況加水。

小貼士

寫這個不是沒有掙紥，要用到生鏽鉄釘，又要煮八小時。不過，愛料理的人縂是要自我挑戰，要打通任督很多脈。>.<
如果，你也愛喫黑豆，但嬾惰做，大賣場，超市，或網路找找看，有的有賣。^^