健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

紅燒牛肉的做法

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  1.牛腱切塊

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  2.熱水川燙至逼出血水

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  3.血水逼出後，撈起牛腱

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  4.鉄鍋大火烤過後，將牛腱放入，上點醬油拌炒

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  5.炒乾後，放入水略高於肉，再放入老薑，

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  6.番茄切丁，放入鍋中，小火燉煮

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  7.待肉嫩後，放入紅蘿蔔與洋蔥煮熟

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  8.最後調味，放入適量鰹魚風味調味料，就可以上桌了！

小貼士

番茄的作用在於果酸，可將肉軟化。
番茄可以用蘋果等水果取代。
不同牛肉小火燉煮的時間不同。