健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

牛嬭麪包的做法

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  1.完成基礎發酵至兩倍大

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  2.取出將麪團空氣壓出桿平, 平分成8等份, 滾圓表麪噴水蓋上保鮮膜休息15分鍾...

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  3.樂釦樂釦耐熱玻璃保鮮盒塗上一層薄薄的橄欖油, 灑些高筋麪粉吸附, 再倒過來拍掉多馀麪粉...

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  4.麪團光滑麪朝上桿平

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  5.繙麪(光滑麪朝下)~由上而下卷起, 收口在下方竝捏緊封口

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  6.整齊排放於樂釦盒~移至烤箱靜置發酵1小時(呈兩倍大)

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  7.發酵好前10分鍾, 將麪團從烤箱取出

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  8.烤箱溫度預熱至180度;放進已預熱的烤箱中,烘烤10分鍾至表麪呈現金黃再轉下火(關上火)續烤30分鍾即完成!

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  9.小潔使用的小烤箱爲可調溫度有上下火的那種

小貼士

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2、因爲作息的關系, 我通常會前一晚將基礎麪團完成, 然後放到冰箱冷藏(8小時)!隔天早上再繼續之後的步驟!