健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

螃蟹炒年糕的做法

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  1.生螃蟹切塊後放入料酒醃制10分鍾。撒入麪粉，使得螃蟹均勻的裹上麪粉。

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  2.鍋內多油，油約5成熱放入螃蟹炸，待蟹殼變紅後取出瀝油。

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  3.油鍋熱少量油爆香蔥 薑 蒜 辣椒，放入一勺耗油炒勻，倒入炸好的螃蟹，放入適量生抽 老抽，糖進行繙炒，撒入適量水， 倒入提前泡好的年糕與蔥段。蓋鍋蓋煮至年糕變軟，用水澱粉勾芡，撒入適量的鹽出鍋。