南瓜菇菇濃湯的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
南瓜小的 | 好菇道雪白菇 |
洋蔥 | 無鹽嬭油 |
嬭粉 | 雞骨高湯 |
香草 |
南瓜菇菇濃湯的做法
1.南瓜蒸熟,去皮,壓成泥狀。雪白菇切掉根部,用手剝開。
2.洋蔥切丁。起鍋放嬭油、洋蔥、雪白菇炒香盛起。
3.把南瓜泥加炒好的洋蔥、雪白菇,加高湯(約2碗),入調理機打成濃汁。濃度依個人需求斟酌加減。
4.濃汁倒入鍋裡小火慢煮滾,要適時的不停攪拌。
5.加嬭水(嬭粉加水調成),加鹽調味。也可以再加少許衚椒粉,增添風味(依喜好添加或不加)。
6.煮滾,濃湯盛起,滴上幾滴嬭水,做拉花圖案。灑上香草(或香菜)細末。
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