粉蒸排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
香菜:活血化瘀
食材用料
排骨 | 地瓜 |
豆腐乳 | 蒸肉粉 |
香菜 | 醬油 |
香油 | 米酒 |
豆瓣醬 | 白衚椒粉 |
百草粉 | 蒜頭 |
紅砂糖 |
粉蒸排骨的做法
1.食材如下。
2.排骨洗淨後,先將豆腐乳用湯匙壓成泥,加入上述醃料、蒸肉粉。
3.抓醃後放置冰箱12~24小時。
4.準備蒸籠、蒸籠紙。
將蒸籠紙鋪在蒸籠上,地瓜以滾刀切塊放置蒸籠紙上,再放上排骨。5.準備一鍋滾水,蒸籠放入蒸(中大火蒸約60~80分鍾)。
蒸煮時可開鍋蓋用筷子插入排骨,看看是否熟透。
最後取出,上桌時灑上香菜增加香氣~
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