健康功傚

排骨:潤燥
紅薯:寬腸通便
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

粉蒸排骨的做法

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  1.原材料，排骨提前用加了料酒的水泡兩個小時，大米提前洗淨曬乾

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  2.鍋內少許油

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  3.大米、乾花椒、乾辣椒、八角一起放入中小火炒

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  4.炒到變黃，八成熟，（聞到一股香味時）起鍋晾涼

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  5.挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁機裡打碎，不要打得太細

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  6.打成這個樣子

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  7.一次性做得多點，放入密封袋隨時用

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  8.鍋內爆香蔥薑蒜末

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  9.放入排骨繙炒

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  10.加生抽、少許老抽、豆瓣醬炒入味

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  11.加入蒸肉米粉，裹勻，加少量開水，調溼一些

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  12.紅薯切塊裝入大碗中

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  13.排骨碼在紅薯上麪

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  14.入高壓鍋裡上汽後蒸30分鍾

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  15.出鍋了