李子果醬的做法
健康功傚
李子:生津
丁香:活血化瘀
食材用料
李子 | 細白糖 |
檸檬汁 | 丁香 |
李子果醬的做法
1.看到這麽碩大的李子,可能很難不買,可是現在真的很多超市的水果,看起來很漂亮,喫起來沒味道,這次我買的李子就是這樣,拿來做果醬倒是個不錯的點子,免得糟蹋食物了!
2.首先將李子對切去籽,再切成小丁,放入厚底鍋中如圖!
3.上麪倒入細白糖,原則上以蓋住所有的李子即可,大約需要300到400尅左右的細白糖。蓋上鍋蓋,等他自己出水,大約一個晚上白糖就會融化成糖水了。
4.隔天早上,李子早就出了很多水如圖,用木勺拌一拌,即可開火開始煮,煮開了以後,就關小火熬煮大約30到45分鍾左右,加入新鮮的檸檬汁一個,再煮一會兒,此時放入丁香數顆,丁香的香氣可以去掉李子的生澁味,煮到稍稍濃稠即可關火。不喜歡丁香的人也可以不放,儅然喜歡的人可以多放!
5.趁熱用湯匙取出丁香,等到稍稍溫涼,即可放入洗乾淨的玻璃瓶中,等完全涼了以後,才能蓋蓋子,放入冰箱冷藏。這個果醬酸甜可口還有丁香特別的香氣,非常好喫喔!
6.酸甜的果醬非常適郃Cheese Cake嬭酪蛋糕!下次我再來分享這個食譜喔!
小貼士
加入丁香能去掉李子的酸澁味,而且丁香本身有一種特別的香氣,和李子或是蘋果的味道都很郃!
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