健康功傚

乾香菇:健脾
杏鮑菇:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

脆瓜仔香菇雞湯的做法

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  1.乾香菇泡水備用。起一鍋滾水，把雞腿肉燙過、去血水，撈起放在一旁備用。起一鍋1/3的水，放入薑片。水煮沸後，放入雞腿肉。

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  2.水又滾後，把油沫撈掉。把剛剛泡軟的香菇（連同香菇水），還有一整罐的脆瓜倒入。湯滾後，把切塊好的杏鮑菇放入。湯滾後蓋蓋子、熄火，放入燜燒鍋1個小時。

小貼士

全部的食材放入電鍋加兩碗也可輕松煮好，衹是考慮到雞肉煮的過程中會有浮沫，我比較喜歡清一點的湯，所以這樣煮。