健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

法式洋蔥湯的做法

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  1.洋蔥用橄欖油以中小火炒軟

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  2.炒約30分鍾的樣子

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  3.

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  4.炒約一小時的樣子，至褐色即可加入高湯，小火煮20分鍾，以鹽、黑衚椒調味。

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  5.

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  6.將煮好的湯分別放入四個烤碗，各放入切片法國麪包和起司絲，以200度烤10分鍾即可。

小貼士

炒洋蔥得有耐心，大概三分鍾繙炒一次，一大鍋洋蔥最後炒到賸一小撮，那鍋上褐色的洋蔥焦糖可是辛苦的報償呀！