健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

鹵雞蛋豆乾的做法

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  1.將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水 將1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋爲準，再加入鹽，以大火煮沸騰後，轉爲中火煮3分鍾撈起，馬上浸泡作法1的冷水竝剝去蛋殼外殼。將所有調味料煮沸，加入自配方鹵包以小火煮制10分鍾爲鹵汁，再放入白煮蛋和豆乾以小火續鹵制約1小時後，熄火靜置至入味即可食用。