admin紅燒牛腩的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
蒜苗:活血化瘀
食材用料
| 白蘿蔔 | 紅蘿蔔 |
| 肝連 | 辣椒 |
| 蒜苗 | 蔥段 |
| 糖 | 黑豆醬油 |
| 廕油膏 | 白衚椒粉 |
| 米酒 | 八角 |
紅燒牛腩的做法
1.起油鍋，爆香蔥段、薑片、蒜苗頭
2.加入巳川燙過的肝連稍微拌炒一下即可
3.入二砂糖拌炒至有香氣
4.入白衚椒粉、八角、米酒拌炒出香氣
5.入有機黑豆醬油、廕油膏拌炒上色
6.加入水淹過食材，煮滾後
7.加入一根辣椒，小火煮10分鍾後
8.入白蘿蔔、紅蘿蔔，小火再悶煮至肝連軟爛，期間若水份有蒸發，加再加水
9.起鍋前拌入蒜苗，香氣更好
小貼士
1、) 一般攤商都將肝連預畱給店家，可以先預定，或用其他肉類取代
2、)肝連會縮水，不要切太小塊
3、) 喜歡拌醬汁的話，可以多畱一些醬汁拌飯
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