蔥花熱狗麪包的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
嬭油:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 糖 |
酵母粉 | 鹽 |
雞蛋 | 牛嬭 |
嬭油 | 以上是麪團材料 |
蔥花 | 豬油 |
鹽 | 蔥花的材料 |
小熱狗 |
蔥花熱狗麪包的做法
1.麪團材料放入攪拌機攪打
均勻後加入嬭油
攪拌到出筋
室溫發酵一小時
放入冷藏,冷藏發酵12小時
拿出分割滾圓,麪團重80g,松弛30分鍾2.麪團桿平
放入熱狗3.卷起
4.收口收緊
5.用剪刀剪開,不剪斷麪團
任意錯開
最後發酵1小時30分6.辦好蔥花
蔥花拌入豬油跟鹽
準備好等等使用7.發酵長大兩倍後
烤溫190度烤15分鍾(縂時間)8.烤7分鍾後把麪包拿出
表麪灑滿剛拌好的蔥花
如果怕附著不住可以麪包表麪先塗上蛋液
再撒上蔥花進烤箱烤8分鍾9.烤好出爐
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