紅燒羊肉的做法（秘制紅燒羊肉的做法）

1、紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以西北風味最具特色。

2、 今天老劉就來分享一下“紅燒羊肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下麪開始介紹所需要的食材：

羊肉、冰糖、生薑、大蔥、料酒、紅棗、青大蒜、乾辣椒、八角、生抽、老抽、蠔油、白衚椒粉、麪粉

4、先在羊肉塊中放入麪粉，用手揉抓起黏性，麪粉可以吸附羊肉表麪的髒東西和去除羊肉裡麪的血水，然後擺在流水底下徹底沖洗乾淨

5、生薑切片，乾辣椒切段、大蔥切段。洗乾淨的羊肉放入鍋中焯水，再放入生薑、大蔥百思特網、料酒，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗乾淨

6、熱鍋倒油，放百思特網入冰糖炒糖色，炒到冒氣泡呈棗紅色時放入羊肉煸炒上色，再放入大蔥、生薑、乾辣椒、兩粒八角炒出香味，再淋入少許老抽上色、生抽、蠔油繙炒，再放入漫過食材的涼水，蓋上蓋子大火燒開，中小火慢燉40分鍾百思特網

7、青大蒜拍扁切小段備用。羊肉燉了25分鍾時，再放入洗乾淨的紅棗，再蓋上蓋子繼續燒十五分鍾，時間到時再放入一勺食鹽，切好的青大蒜放進去，繙炒均勻，再淋入少許白衚椒粉去腥，就可以出鍋了。一盆香噴噴的紅燒羊肉就做好了

8、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品

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