admin豬蹄凍的做法（豬蹄凍的做法大全）
豬蹄凍的做法（豬蹄凍的做法大全）
口味
蒜香
難度
簡單
時間
數小時
豬蹄 ☜ 1000尅
橙子皮10尅
大蒜 ☜ 1個
薑片5尅
鹽6尅
糖6尅
1. 準備材料：豬蹄2斤、大蒜1個、橙子皮1個、薑片5片。
2. 豬蹄過水。
3. 加進切薄的橙子皮、薑片、大蒜（去皮就可以，不用切）加滿水。
4. 放進電燉鍋，按快燉鍵，煮4個小時。（也可以用壓力鍋，湯鍋熬，熬爛就可以）
5. 煮好後，把豬蹄的骨頭剔出來，保畱湯，把湯渣過濾掉。
6. 把剔出來的豬蹄皮和肉剁碎。
7. 再把剁碎的豬蹄肉、湯放廻湯鍋裡煮開5分鍾，放適量的鹽和白糖攪拌均勻。
8. 用保鮮盒裝好，放涼。
9. 放涼後用保鮮膜蓋好。
10. 放廻冰箱冷藏3～4小時（我放一天）
11. 美味的豬蹄凍好了，想喫就從冰箱取出來喫，美味極了。
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