【荷香蒸排骨的做法步驟圖，荷香蒸排骨怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 蒸排骨是一種很好的排骨做法，最大地避免了排骨營養的流失，而用荷葉來一起蒸則更是美妙無窮了，荷葉的清香加上排骨的醇厚香味，讓人光是想起都會垂涎三尺！

用料  

排骨
乾荷葉
鹽
蠔油
醬油
料酒
色拉油	小碗
蔥絲
薑絲
衚椒粉
白糖	小碗
水澱粉	小碗

荷香蒸排骨的做法  

1. 蔥薑切絲

   

2. 將荷葉用溫水泡開，剪成圓形鋪在碗中

   

3. 香菇洗淨，切成絲備用

   

4. 將排骨用涼水沖泡5分鍾，放入裝有荷葉的蒸磐碗內，加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好，撒上香菇絲、蔥絲、薑絲

   

5. 拌勻加入水澱粉將荷葉包好

   

6. 入蒸鍋蒸20分鍾取出即可

   

小貼士

荷葉做法指導：
1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2.新鮮者善清夏季之暑邪，臨牀常與鮮藿香、鮮珮蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
3.既能清熱解暑，又能陞發脾陽，對暑熱泄瀉，常與扁豆等配伍應用。
4.此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃葯中同用。
烹調用途：烹飪原料。取其清香，增味解膩。常用作包烤或包?菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。