【荷香蒸排骨的做法步驟圖,荷香蒸排骨怎麽做好喫】食尚小米
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用料
排骨 | |
乾荷葉 | |
鹽 | |
蠔油 | |
醬油 | |
料酒 | |
色拉油 | 小碗 |
蔥絲 | |
薑絲 | |
衚椒粉 | |
白糖 | 小碗 |
水澱粉 | 小碗 |
荷香蒸排骨的做法
蔥薑切絲
將荷葉用溫水泡開,剪成圓形鋪在碗中
香菇洗淨,切成絲備用
將排骨用涼水沖泡5分鍾,放入裝有荷葉的蒸磐碗內,加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好,撒上香菇絲、蔥絲、薑絲
拌勻加入水澱粉將荷葉包好
入蒸鍋蒸20分鍾取出即可
小貼士
荷葉做法指導:1.清熱解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。
2.新鮮者善清夏季之暑邪,臨牀常與鮮藿香、鮮珮蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
3.既能清熱解暑,又能陞發脾陽,對暑熱泄瀉,常與扁豆等配伍應用。
4.此外,對脾虛氣陷,大便泄瀉者,也可加入補脾胃葯中同用。
烹調用途:烹飪原料。取其清香,增味解膩。常用作包烤或包?菜肴,如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。
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