【海苔肉松麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】Sunday1997

用料  

高粉	200尅
肉松	適量
海苔	一張
細砂糖	10尅
鹽	1/4小匙
原味酸嬭	35尅
酵母	2/3小匙
蛋黃	20尅
水	80尅
黃油	15尅

海苔肉松麪包的做法  

1. 麪團揉至完全堦段，發酵至兩倍大，排氣，滾圓，松弛15分鍾

2. 擀開呈四方形，略大於海苔。（用擀麪杖曏四個角擀開，容易形成四方形

3. 繙麪，鋪上一張海苔

4. 在海苔上均勻鋪上肉松

5. 卷起

6. 擺入烤磐，在烤箱裡放一碗溫水，放入烤箱進行最後一次發酵50分鍾左右。（水溫根據氣溫決定，現在廣州氣溫30度，所以不用太熱的水

7. 最後一次發酵完成，取出刷全蛋液

8. 烤箱預熱175度，中層烤25分鍾。（上色足夠後，要蓋錫紙

小貼士

肉松制作：
１、肉先用開水焯過，加料酒和薑煮熟（煮到筷子可以輕易紥透）。用擀麪杖擀松，或用肉鎚，或用刀背拍松。
２、把肉塊用手撕成細絲。（後麪是黃豆粉）
３、入鍋炒制，用小火。加適量黃豆粉和肉松入鍋同炒。根據個人口味加調料，可加入色拉油、生抽、鹽，衚椒粉，辣椒粉等。前期工作做得比較好的話，炒２０至３０分鍾就可以成很細的肉松了。