【東北涼拌小菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】summer的家
summer的家
這道東北涼拌是一道東北的家常菜,家裡來客人的時候,姥姥也常常做這道涼菜,衹不過內容要更豐富些,裡麪除了黃瓜絲、白菜絲、粉絲,還會加雞蛋絲、肉絲、豆芽等,這種做法簡單清爽,用時令的蔬菜營養的搭配,也反映了東北人簡單實在、勤勞樸素的性格。我覺得這樣的東北涼拌和韓式襍拌很象,衹不過韓式襍拌要把各種食材分別加調料炒一下。
用料
白菜心 | |
黃瓜 | |
粉絲 | |
鹽 | |
糖 | |
雞精 | |
錯 | |
熟芝麻 | |
八角 | |
花椒 |
東北涼拌小菜的做法
黃瓜切細心,將白菜心的菜幫橫片一至兩刀,切細絲
粉絲用溫水泡軟,放入開水中煮熟,過涼水瀝乾備用
將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中,加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻
鍋中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入蔥絲炒香,撈出,將油放涼,倒入準備好的菜中拌勻即可
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