【東北涼拌小菜的做法步驟圖，怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 這道東北涼拌是一道東北的家常菜，家裡來客人的時候，姥姥也常常做這道涼菜，衹不過內容要更豐富些，裡麪除了黃瓜絲、白菜絲、粉絲，還會加雞蛋絲、肉絲、豆芽等，這種做法簡單清爽，用時令的蔬菜營養的搭配，也反映了東北人簡單實在、勤勞樸素的性格。我覺得這樣的東北涼拌和韓式襍拌很象，衹不過韓式襍拌要把各種食材分別加調料炒一下。

用料  

白菜心
黃瓜
粉絲
鹽
糖
雞精
錯
熟芝麻
八角
花椒

東北涼拌小菜的做法  

1. 黃瓜切細心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細絲

2. 粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝乾備用

3. 將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻

4. 鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準備好的菜中拌勻即可